ICS13.030.20 CCSZ05 SDEPI 团 体 标 准 T/SDEPI037—2023 固态发酵白酒制造业废水碳源利用 技术规程 Technicalcodeforcarbon-sourceutilizationofsolid-state fermentationBaijiuindustrywastewater 2023-06-20发布 2023-06-20实施 山东省环境保护产业协会  发布 全国团体标准信息平台 T/SDEPI037—2023 I目次 前言........................................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................1 4固态发酵白酒制造业废水碳源利用水质要求................................................................................................1 5固态发酵白酒制造业废水碳源利用技术要求................................................................................................2 6废水碳源利用监督管理....................................................................................................................................5 附录A（规范性）收纳污水处理厂工艺适应测定..........................................................................................6 附录B（规范性）数据记录表...........................................................................................................................7 参考文献.................................................................................................................................................................9 全国团体标准信息平台 T/SDEPI037—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由济南市生态环境局提出并组织实施。 本文件由山东省环境保护产业协会归口。 本文件起草单位：济南市生态环境局、北京师范大学、火箭军工程大学、哈尔滨工业大学、中国科 学院生态环境研究中心、生态环境部南京环科所、中国标准化研究院、中国环境科学研究院、清华大学、 复旦大学、天津大学、南开大学、北京交通大学、香港科技大学、山东大学、中国海洋大学、山东师范 大学、南京师范大学、成都理工大学、中国矿业大学、山东建筑大学、济南大学、齐鲁工业大学、天津 商业大学、山东科技大学、青岛科技大学、青岛农业大学、贵州大学、山东省环境保护科学研究设计院、 山东省标准化研究院、山东省生态环境规划研究院、山东省城建设计院、山东省生态学会、济南趵突泉 酿酒有限责任公司、山东省济南生态环境监测中心。 本文件主要起草人：李计珍、侯立安、马军、杨志峰、杨荣泉、杨敏、张毅敏、邢宪卿、吕志远、 崔保山、沈珍瑶、徐琳瑜、冯成洪、张力小、孙涛、李玲玲、张逦嘉、李倩、席北斗、崔益斌、廖海清、 高红杰、姜霞、孟凡生、竺建荣、赵彦伟、郑少奎、刘新会、王国强、谢湉、王青、张辉、翟羽佳、孙 贺阳、朱敏、吴静、王锦、窦蒙蒙、陈冠益、李克勋、魏利、张继彪、张建、崔兆杰、王曙光、倪寿清、 王燕、邱立平、黄加栋、徐征和、董青红、徐智敏、何士龙、陈飞勇、武道吉、张克峰、王洪波、刘兵、 闫涛、董文平、沈军、于军、肖子博、顾俊杰、蒋文强、王晨、刘昊、张瑛洁、马文成、刘鹏程、齐嵘、 李学文、梁生康、陈文收、李先国、王玉江、李正炎、宋海亮、董淑乾、韩智勇、刘国、赵迎新、李宁、 陈峰、曹晓强、马东、柴超、张峰、王青、周贵忠、张磊、陈庆锋、刘大胜、李江、潘光、方洪科、张 水燕、王兆军。 全国团体标准信息平台 T/SDEPI037—2023 1固态发酵白酒制造业废水碳源利用技术规程 1范围 本文件规定了固态发酵白酒制造业废水碳源利用的术语和定义、水质要求、技术要求和监督管理要 求等内容。 本文件适用于固态发酵白酒制造业废水作为污水处理厂替代碳源利用的过程控制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB18918城镇污水处理厂污染物排放标准 GB27631发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准 CJJ60城镇污水处理厂运行、维护及安全技术规程 HJ/T402清洁生产标准固态发酵白酒制造业 HJ575酿造工业废水治理工程技术规范 T/CAEPI49污水处理厂低碳运行评价技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 固态发酵白酒制造业废水solid-statefermentationbaijiuindustrywastewater 固态发酵白酒制造业排放的废水，以及固体、半固体废弃物和废液等综合利用时产生的废渣水。 3.2 碳源利用carbon-sourceutilization 固态发酵白酒制造业废水中有机物作为受纳污水处理厂反硝化过程的碳源使用。 3.3 碳源利用成效评估efficiencyassessmentofcarbon-sourceutilization 碳源利用时对固态发酵白酒制造业废水中有机物被反硝化过程利用的成效评估。 3.4 工艺适应测定suitabilitytestwithcarbon-sourceutilization 受纳污水处理厂生物处理工艺对污染物去除能力和碳源利用的成效测定。 4固态发酵白酒制造业废水碳源利用水质要求 4.1固态发酵白酒制造业废水分类 4.1.1固态发酵白酒生产工艺流程主要包含原料粉碎、润料、配料、上甑、蒸馏、加浆、糊化、出甑 凉渣、鼓风降温、加曲拌醅、入池、封窖发酵、勾兑、灌装等，其废水可按产生过程分为锅底水、黄水、 原料浸泡废水、容器管路洗涤废水、车间地面及设备冲洗废水等。 全国团体标准信息平台 T/SDEPI037—2023 24.1.2固态发酵白酒制造业废水中，高浓度废水包括锅底水和黄水，低浓度废水包括原料浸泡废水、 容器管路洗涤废水、车间地面及设备冲洗废水等其他废水。 4.2固态发酵白酒制造业废水水质分析 4.2.1应分别对不同工艺环节产生的废水进行水量统计与水质分析，并对合并后总排放废水进行水量 统计与水质分析，数值应包括日平均值与月平均值。 4.2.2废水水量统计符合HJ/T402的规定，并按照生态环境部《排放源统计调查产排污核算方法和系 数手册》中《白酒制造行业系数手册》进行校核。 4.2.3固态发酵白酒制造业废水水质分析指标应包括pH、化学需氧量（COD）、五日生化需氧量（BOD5）、 悬浮物（SS）、氨氮（NH3-N）、总氮（TN）和关键碳源利用参数碳氮比（C/N），测定时应符合GB 18918的规定。 4.2.4各生产环节废水水质范围见表1。 表1各生产环节产生废水水质范围 废水种类水质分析指标（mg/L，pH无量纲） pH COD BOD5 SS NH3-N TN 备注 锅底水 4.5~5.510000~1000008000~15000100~800 50~150 80~200可作为碳源 利用的高浓 度废水黄水 3.5~5.5100000~3000005